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白霜雪糕有细菌不能吃选雪糕先看生产日期最重要《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:30:46 阅读: 来源:疏水阀厂家

网导读:炎炎夏日,一条一条名为“雪糕包装表面有白霜,极有可能是商家为省电夜间关闭电源反复冷冻所致”的信息让很多人挑选雪糕的时候都多了……

炎炎夏日,一条一条名为“雪糕包装表面有白霜,极有可能是商家为省电夜间关闭电源反复冷冻所致”的信息让很多人挑选雪糕的时候都多了一份疑惑,文章里表示,雪糕上有白霜是因为超市为了省电夜间的时候关闭电源,冷冻的雪糕等食品有可能融化产生水,再次冷冻就结成嘞白霜,如此反复冷冻的过程中就滋生了大量的细菌。

食品药品监督管理局专家表示,白霜之说,并不是因为反复冷冻所致,而是因为空气中的水蒸气遇到冰冷的雪糕之后凝华而成,这是很常见的物理现象。冰柜的反复开启关合,显然就会让空气流入,遇上雪糕,自然就会在外包装上形成白霜,这是凝华现象。专家说,选雪糕,看生产日期是第一重要的事,其次还要看它的外包装是否完整,也就是,雪糕是否端庄,反复融化冷冻的雪糕形状肯定不能像正常的雪糕那么齐整,形状是不规则的,这样的雪糕才是真正不能购买食用的。

优质冰淇淋营养价值或仅次于酸奶

按照国家标准,冰淇淋算是一种乳制品,也被划分为冷冻饮品(SB/T10006-92)。它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂,包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等,“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红老师表示,冰淇淋里所含的香精、色素与高糖显然是不利于健康的,但是冰淇淋也有些意外的健康成分。“首先,冰淇淋里含有丰富的维生素,特别是维生素B2、B6、A和D;其次,冰淇淋有钙,如100克最普通的香草冰淇淋当中含有128毫克钙,这个水平比纯牛奶还要高一点儿;其中的钾和磷也不少,还含有锌、铜、硒等微量元素;最后就是其中的蛋白质了,优质冰淇淋的蛋白质含量,相当于市面上‘高蛋白牛奶’一类产品的水平,比酸奶还要高。”

范志红总结道,在各种冷饮当中,除了酸奶之外,冰淇淋可以说是其中营养价值的佼佼者。因此把冰淇淋一概打入垃圾食品的行列似乎有失偏颇。“但是要注意的是,如果吃了冰淇淋,其他饮料甜点就应该少喝少吃了。”

夏季怎样吃冰激凌才更健康呢?

1、吃雪糕细嚼慢咽更健康。

吃雪糕的时候,不能狼吞虎咽的,那样肚子承受了太大的凉物刺激,会不好受的,比较合适的方法是细嚼慢咽的,这样能让冰凉的雪糕在嘴里充分融化,再进到肚子里就好一些了。

2、三餐临近勿碰雪糕。

当三餐临近时,不要再吃雪糕了,否则过高的糖分会导致饱腹感,影响进食的。所以应该在饭后1小时左右吃雪糕比较合适。

3、融化的雪糕尽量不要再冻起来。

有时候因为停电或者忘记吃等原因,雪糕融化了,这时我们直接喝掉就行了,不要再重新冷冻起来,这样不利于雪糕的保存的,因为这时雪糕已经滋生不少细菌了。

4、炫彩雪糕谨慎购买。

很多五颜六色的雪糕,往往都是添加了大量的添加剂,即使是正规厂家的添加剂量,而且符合国家标准,也不要多吃,因为积累过多的添加剂成分,对身体没有好处的。

5、廉价雪糕别上当。

越是廉价的小品牌、杂牌雪糕通常其中的非法和劣质添加剂含量越多,卫生状况也很差劲的,吃多了容易闹肚子,严重的会引发肠炎等疾病的。

6、自制冰品更健康。

想更加健康的吃雪糕,最好自己制作,比如把西瓜肉挖出来,直接冻成冰冰就是不错的雪糕了,注意使用好的模具。

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