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盘点山药的各种不同做法

发布时间:2020-03-04 20:03:42 阅读: 来源:疏水阀厂家

盘点山药的各种不同做法

盘点山药的各种不同做法 三九养生堂

山药既是一种常见的中药材,也是我们餐桌上常见的美食,山药有各种不同的做法山药菜不但美味可口,还具有养生保健的功效,大家知道山药有多少种做法呢?下面小编来给大家盘点一些山药的不同做法。

山药的做法大全

清炒山药

材料

山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐 1/2小匙

做法

1、戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2、锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

清炒山药木耳

材料

主料:山药400克、水发木耳150克。

调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

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