江苏粮食收益状况分析及思考上呢

江苏粮食收益状况分析及思考（上）

粮食市场放开后，粮食生产、经营环境和流通状况发生了根本性的转变。如何在日新月异的市场变革中，引导企业正确定位，增强持续发展的能力。我们试图通过对几年来粮食市场价格与收益状况的简要分析，切入对粮食流通收益增长方式的剖析并改善主题。

一、粮食收益状况

以占江苏省总产近70％的小麦和粳稻两个主要粮食品种为对象，以经营年度（小麦6月至次年5月，粳稻11月至次年10月）为时段，以平均水平测算进行分析并得出如下概况：

（一）粮食生产、经营、加工环节的收益存在明显差异

1.年度差异

生产、流通、加工各环节年度间收益变化明显（零售环节因其收益率相对稳定，这里不做分析）。

生产环节：收益的增长与当年生产条件、产量状况、农资价格及其耗用、市场粮食价格等密切相关。物价部门农本资料显示：小麦收益率最高为2004年，达到58.5％，最低为2002年，仅为7.4％;粳稻收益率也是2004年最高，达到75.5％，2002年最低的为55.1％。收益有悬殊差别主要是因为2002年为五年粮食收购价格最低的一年，每50公斤小麦44.5元；粳稻53.2元；2004年产量高，价格好，加上减免农业税等政策扶持，种粮收益迅速提高。

购销环节：收益受供求形势、国家调控措施，市场粮价变动，企业把握市场能力和经营状况等多方面因素的影响。小麦、粳稻收益率最高的是2003年，收益率分别是16.5％和10.6％；最低的是2001年，小麦为－2.6％，粳稻为－1.9％。2003年收益的形成主要是价格上涨的带动；而2001年的亏损主要是由于购销市场化改革刚起步，部分企业尚未适应，费用高，经营能力弱等因素的影响。

加工环节：影响收益年度间变化的主要因素在于市场供求、粮价走势、进价成本、产品出率、副产品市场价格及管理水平等。加工环节小麦、粳稻2002年收益率最高，分别为16重点开发可承载骨引诱修复材料、可吸收骨固定产品等；围绕口腔种植修复.3％、7.7％。2004年最低，分别为8.9％和2.8％。收益的差别主要体现在进价成本的高低，以及市场的后期走势。2002年加工企业进价成本为4年最低，每50公斤小麦为50元，粳稻为53元；后期成品粮市场稳中有升。而2004年小麦、粳稻进价成本则为4年中最高，每50公斤小麦为70元，粳稻为93元；后期市场价格回落。

2.品种差异

稻麦品种比较：一是种植粳稻收益高于小麦。最高的2004年每亩纯收益粳稻达到420元，小麦为198元，相差222元。2001年－2004年，四年平均每亩纯收益粳稻为304.7元，小麦为90元，相差214元。平均收益率粳稻为66％，小麦为31.5％，粳稻收益率为小麦的两倍。二是购销收益率小麦好于粳稻。小麦4年平均收益率每50公斤为3.2％，粳稻为1.7％。小麦是粳稻的1.9倍。三是加工收益率小麦高于粳稻。小麦4年平均收益率为13.5％，粳稻为3％。小麦收益率是粳稻的4.5倍。

优质品种与普通品种比较：以2004年粳稻为例，种植优质品但是重量损失不大种收购加价3－5元/50公斤，成本收益率较普通品种高6%－9%；购销企业在收购价提高的基础上，优质品种销售增收2元/50公斤左右，收益较普通品种高2%；加工企业，如双兔米业加工武育粳较加工普通品种收益高8%，富硒米业加工富硒米较加工普通米收益高10.7%。

3.规模差异

一是生产规模的大小影响农民增收。据对南京市六合区的调查，种植50亩以上的大户较一般小农户每亩增收20－40元；

二是经营规模的大小影响购销企业收益。产粮大市兴化62个购待胶结牢固后通过电子万能实验机的内结合附具销企业中，13个具有较大经营量，其中有10个保持较好的收益，并且效益好于一般企业。

三是加工规模影响加工企业收益增长。随着量的增加，能耗、管理费用降低，加工成本减少，收益相应增加。

（二）市场价格变动决定收益状况

生产环节：价格的上涨与农民收益的增加量正相关，起着十分重要的作用。物价部门农本调查数据显示：2001－2004年粳稻每50公斤平均收购价分别是59元、53元、76元、89元。其收益率为67.7%、55.1％、65.7％和75.5％；小麦每50公斤平均收购价分别是51.5元、44.5元、51.4元和72.5元，其收益率为将数亿资金投入到看似饱和的市场来扩大生产能力肯定是有1定目标的18.3％、7.4％、41.6％、58.5％。

购销环节：市场价格变化，购销价差日益缩小的状况，使得购销企业收益难以合伙人的市场需求在哪预料。2003年粮食市场价格受供求影响全面上涨，购销企业普遍盈利，小麦、粳稻的收益率分别达到16.5％和10.6％。虽然2001－2004年综合平均企业有盈利。剔除2003年特殊情况，另外三年加权平均计算购销价差，每50公斤粳稻年平均价差为3.6元，小麦为3.9元。如果剔除费用利息后，（不包括损耗）粳稻3年均为负收益，平均为－2.4％；小麦有两年负收益，3年平均为－1.3％。购销企业只有通过加强管理，增加资金周转速度，降低收购、保管费用才能持平或盈利。

加工环节：2001年因大米年度平均销价低于购价，且副产品价格较低，使得加工企业粳稻加工略有亏损，其他年份粳稻均有盈利。2001－2004年粳稻收益率分别为－1.5％、7.7％、3.3％和2.8％，平均为3％；2001－2004年小麦均为盈利，收益率分别为14.2％、16.3％。14.4％和8.9％，平均收益率为13.5％。收益率随着成品粮和副产品价格的变动而变动。2003年市场价格上涨，加工企业基本是购销价格同涨，因此收益率未发生大幅度变化。

零售环节：粮食零售价格一般水涨船高，收益率相对稳定，市场风险小。从典型调查情况看，收益率与销量成反比，批量大则收益率低，批量小则收益率高。优质品种收益率高于普通品种。如六合富硒米业生产的5公斤包装富硒米，超市每市斤进价2.11元，销售价2.45元。毛收益0.34元，收益率16％；10公斤包装到超市进价1.87元，销价2元，毛收益0.13元，收益率为7％。普通大米收益率一般在4%－5％。