这几道家常菜，非常美味

这几道家常菜，非常美味做法：香辣大虾食材：大虾做法：1.虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制；土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。2.土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油；腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅；3.锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，大虾；放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀,撒点香菜即可关火出锅。重庆辣子鸡食材：鸡1000克调料：花椒8克，辣椒(红，尖，干)30克，白砂糖2克，大葱15克，姜10克，白皮大蒜5克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克1、把整只鸡切成小丁。2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中，码味30分钟左右；3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。5、然后放干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。可乐鸡翅食材：鸡翅8个、可乐1罐、生姜1块、八角1个、香葱1根、大葱5厘米、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升做法：1.鸡翅洗干净改刀，生姜洗干净切片，香葱洗干净切末，大葱洗干净切圈2.起锅烧水，放入料酒，食盐，鸡翅，大火煮开，焯水捞出3.起锅烧油，放入大葱，八角，姜片炒香，放入鸡翅，煎到两面黄喷喷的4.加入生抽，食盐，翻炒入味，倒入可乐煮到，粘稠，20分钟左右5.撒点葱花，出锅菇炒干豆腐食材：五花肉1块，袖珍菇380克，干豆腐半张，尖椒半个，葱姜末适量，大蒜2瓣，郫县豆瓣酱少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量做法：1备好食材。袖珍菇泡水洗净，把大朵撕成小朵；干豆腐洗净；尖椒洗净2五花肉切薄一点的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滚刀块；大蒜去皮拍扁切末3炒锅放植物油，油温3成热，下五花肉片翻炒，待五花肉变色，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀4放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下，加入半碗清水，烧开后改中火，稍炖一会5汤汁还剩少许，放入尖椒，加盐调个味，翻炒均匀6放入蒜末，翻炒均匀即可关火装盘

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